Ceres Ecotur y el Año Internacional del Turismo Sostenible en BioCultura Madrid

La Fundación Ecoagroturismo contará con un espacio en la próxima edición de BioCultura Madrid, que tendrá lugar en IFEMA entre el 9 y el 12 de noviembre próximos. BioCultura es la feria más importante de todo el estado español y una de las más relevantes del sur de Europa y del arco mediterráneo.

Hay programadas más de 400 actividades y se expondrán más de 16.000 referencias de productos de alimentación ecológica, que forman el mayor sector de la feria. Pero el sector alimentario no es el único. Le acompañan otros, como son los productos para la higiene y la cosmética con ingredientes certificados; textil orgánico; ecomateriales, muebles y decoración para la vivienda; energías renovables; terapias y medicinas complementarias; ahorro y reciclaje; ecología; medio ambiente; turismo rural y casas de reposo; juguetes; artesanías; música; libros y revistas.

En BioCultura, el público encuentra una oferta comercial, cultural y profesional muy variada que transforma la visita en un acto lúdico, social, imprescindible para ese nuevo mundo que nos espera a la vuelta de la esquina tras el gran cambio que se está produciendo en todo el planeta. La Fundación Ecoagroturismo estará presente con un stand para informar de algunos de sus proyectos en marcha vinculados con la promoción de un turismo rural y agroturismo ecológico, con especial incidencia en la red Ceres Ecotur.

Este proyecto surgió para unificar una red de alojamientos, empresas de actividades e iniciativas gastronómicas que fomentan el ecoturismo y el agroturismo en el medio rural en España. Se trata de una iniciativa dirigida a la preservación, a la conservación y a la difusión del patrimonio rural, etnográfico y del entorno medioambiental.

De hecho, aprovechando la edición de Madrid, se lanzará una nueva convocatoria dirigida a bloggers de viaje y gastronomía, con motivo del Año Internacional del Turismo Sostenible. Tras las ediciones de Sevilla y Barcelona, el 11 de noviembre se desarrollará una jornada en la que influencers, bloggers y medios asistentes podrán conocer los valores de la ecogastronomía como elemento fundamental del turismo sostenible y de la filosofía de la feria BioCultura. Hay dos sesiones programadas:

  • Charla sobre “Cómo promover el turismo sostenible en tu blog”, (12:00h) que impartirá Javier Tejera (bloguero, periodista y experto en turismo responsable).
  • Showcooking de ecogastronomía con demostraciones prácticas y catas maridadas de producto (14:30), a cargo de Lucas Requejo, colaborador de Ecoagroturismo Arqueixal, miembro asociado a la red de Ceres Ecotur en Galicia.

turismo sostenible

El ShowCooking tendrá una connotación sensorial y estará centrado en la puesta en valor del producto local y de temporada, bajo el paraguas de la filosofía Slow Food. Esta vez se fusionará la cocina galaico-asturiana-segoviana, a partir de productos locales de estas tres regiones, aportados por asociados a la red Ceres Ecotur.

Los asistentes podrán experimentar cómo se come en torno a una cocina de leña de una casa labrega de Galicia con pocos recursos. Además, durante el evento se llevarán a cabo sorteos de estancias y experiencias relacionadas con el turismo ecológico de las entidades que forman parte de la red de Ceres Ecotur.

El año 2017 ha sido declarado por la Organización de las Naciones Unidas (ONU) como Año Internacional del Turismo Sostenible para el Desarrollo. Por este motivo, la Fundación Ecoagroturismo, en colaboración con Vida Sana, ha desarrollado un plan de promoción y sensibilización en el marco de las diferentes ferias de BioCultura que se están celebrando en España durante el 2017.

Inscripciones para la jornada de BioCultura: https://goo.gl/NgzN4T

La biocultura, los nombres del viento y la pérdida de contacto con lo rural

Cuando hablamos de crisis ecológica, olvidamos que no solo la biodiversidad se extingue, sino toda nuestra biocultura: los saberes y experiencias que como seres vivos nos integran en la naturaleza y la despiertan en nosotros. A medida que la naturaleza que llevamos dentro se apaga, degradamos la que nos rodea, porque nuestra cultura se urbaniza y esa pérdida apenas nos duele o nos afecta. Si el dolor es un mecanismo de supervivencia, no es de extrañar que nuestra especie se precipite al abismo, porque el materialismo nos anestesia.

Ese déficit biocultural es consecuencia de la pérdida de contacto con el medio rural. Nuestros ancestros suplían su ignorancia con un conocimiento intuitivo y fabulador, mezcla de asombro y devoción por la naturaleza en que vivían inmersos. Dependían tanto de ella que sentían al paisaje como una extensión de su cuerpo y su vida, creyéndolo animado. Su sistema nervioso debía ser tan sensible al vaivén del clima en el mar o en las cosechas que casi notarían la caricia del viento en la hierba o quizá hoy sufrirían ante nuestra mutilación del paisaje como si fuese una amputación.

Su cosmovisión mágica tenía una correlación real, pues idolatraban los fenómenos naturales que les influían, y es cierto que esos procesos físicos determinan los nuestros. Aunque lo olvidemos y seamos indiferentes a los garantes de la vida como el sol o la lluvia, fuentes de biocultura, ese vínculo es real. Ya no le llamamos magia, pero sigue siendo sobrehumano y poético, porque nos trasciende. El saber no ocupa lugar y la ciencia no rivaliza con la experiencia o con el asombro del universo, pero si antes la ignorancia degeneraba en superstición, hoy degenera en cientificismo.

Por ser objetivos al definir la naturaleza, quisimos distanciarnos tanto que nos salimos de ella y ya solo la entendemos desde fuera, como un objeto de estudio ajeno a nosotros, entes abstractos. La cultura se ha objetivado tanto que ahora en vez de personificar los fenómenos los cosificamos, sin valor vital ni emocional. El clima es un mapa de isobaras para las moléculas, pero no para nuestra piel o el ecosistema. Como si su mecanismo nos impidiese entenderlo por los efectos que despierta o si la maquinaria de un reloj nos impidiese leer el tiempo o las hormonas enamorarnos.

Para Rodríguez de la Fuente parecemos alienígenas en nuestro planeta. Si la extinción biocultural mina la biodiversidad, debe recuperarse el culto a la naturaleza no solo por lo que la explica sino por lo que manifiesta. En instintos o en belleza. Sin interpretar el paisaje como ecosistema, la concienciación ambiental da palos de ciego. La sensibilidad al viento es universal: en japonés antiguo distinguían más de dos mil. Navegantes como Ulises vivían a merced de ellos y fijaron la Rosa de los vientos, de 32 rumbos, según su procedencia. El Gregal sopla de Grecia, el Siroco de Siria

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En Europa es famoso el Foehn o viento de las brujas, corriente de los Alpes a cuyo influjo el Instituto Meteorológico Suizo asoció en 1974 una lista de trastornos: dolor de cabeza, mareos, depresión… La patología poética del viento es larga. Ondaatje dice que en Marruecos sopla el Aajej, contra el que los fellahin se defienden con sus cuchillos, que en el desierto hay un viento secreto cuyo nombre suprimió un rey después de arrebatarle a su hijo, y Herodoto narra la muerte de varios ejércitos a manos del Simún o viento venenoso, al que una nación declaró la guerra.

En España sopla el Solano, del que los molinos manchegos distinguían varios tipos; la Tramontana, viento del Ampurdán del que Dalí se enamoró y para el que soñó construir un órgano; el Levante y Poniente que en Cádiz nunca dejan de discutir; los Alisios, que en Canarias invocan al Mar de nubes, o el Cierzo del valle del Ebro, del que Catón el Viejo decía: “cuando hablas te llena la boca, derriba un hombre armado y carretas de guerra cargadas”. A efectos de la experiencia, la naturaleza es esta sensibilidad e interdependencia más que un conjunto de átomos y leyes físicas.

biocultura

Desde la Grecia clásica (Céfiro, Bóreas) a la América precolombina (Ehéctl), y desde el misticismo hindú a la espiritualidad chamán, el viento expresa misterio y aliento. No solo era un medio de información sino de energía y de transporte. El aire es el medio por el que sentimos la música o la voz, la humedad o el calor, y cuando se mueve y nos golpea, es lo más parecido a palpar el alma de la biosfera, a sentir la libertad y el impulso de volar. Porque son las masas de aire que gravitan por la atmósfera en relación a la superficie terrestre las que inspiran vida y forma al paisaje del planeta.

La Fundación Ecoagroturismo presente con Tarannà en BioCultura Barcelona

agroturismoLa semana que viene, del 25 al 28 de abril, llega una nueva edición de BioCultura Barcelona. Hablamos de la feria del mundo ecológico más importante de todo el estado español y una de las más relevantes del sur de Europa y del arco mediterráneo. Este año, en su edición barcelonesa, se esperan más de 700 expositores y unos 70.000 visitantes en el Palau Sant Jordi.

En esta cita de Barcelona estará presente la Fundación Ecoagroturismo ECOTUR, con un stand compartido con la agencia de viajes Tarannà, con quién mantenemos un vínculo de colaboración desde hace un año, promocionando y comercializando paquetes de turismo rural ecológico en torno al proyecto Ceres Ecotur. Propuestas exclusivas que los potenciales viajeros sólo pueden encontrar a través de los canales de venta de Tarannà y que incluyen alojamiento más actividades de agroturismo ligadas a la filosofía Ceres Ecotur.

Las propuestas de alojamientos y actividades en diferentes agroturismos de la red Ceres Ecotur se pueden encontrar en la Web de Viajes de Turismo responsable de Tarannà, que el usuario podrá encontrar diferenciadas con el logo de Ceres Ecotur. En el marco de BioCultura, siguiendo la línea de actuación emprendida desde principios de año por parte de la Fundación Ecagroturismo, se impartirá además una charla el domingo 28:

Charla: ECOAGROTURISMO, PERMACULTURA Y PAISAJISMO COMESTIBLE: CASOS PRÁCTICOS EN CATALUNYA

  • 11 h. Sala 7
  • Presentación a cargo de miembros de la Fundación Ecoagroturismo y ponencia a cargo de Julio Cantos, Técnico agrónomo y permacultor, su especialidad es el paisajismo comestible y de conservación y colabora con la Fundación Ecoagroturismo

agroturismo

Si vas a estar por BioCultura, te esperamos en nuestro stand compartido con Tarannà. Datos de contacto: Severino García (655 697 956)

Charla Ceres Ecotur en Biocultura Barcelona 2012

Biocultura_BarcelonaLlega una nueva edición de Biocultura Barcelona, el mayor ecomercado del área mediterránea. Más de 15.000 referencias de productos de alimentación ecológica forman el mayor sector de la feria, acompañado de otros sectores como son productos para la higiene y la cosmética con ingredientes certificados; textil orgánico; ecomateriales, muebles y decoración para la vivienda; energías renovables; terapias y medicinas complementarias; ahorro y reciclaje; ecología; medio ambiente; turismo rural y casas de reposo; juguetes; artesanías; música; libros y revistas.

Dentro de la amplia agenda de actividades programadas durante los días en los que se celebrará la feria del 3 al 6 de mayo, el proyecto Ceres Ecotur tendrá su espacio con una ponencia a cargo de Severino García, presidente de la Fundación Ecoagroturismo bajo el título: Turismo Rural ecológico en Cataluña y España: ¿tendencia o realidad?, que tendrá lugar el jueves 3 de mayo a las 17h00 en la Sala 1 del Palau Sant Jordi, lugar en donde tendrá lugar la cita.

La ponencia girará en torno a los valores que deben ir implícitos a una filosofía de turismo rural ecológico y sostenible, tomando como referencia el proyecto Ceres Ecotur, que aglutina propuestas turísticas en el medio rural vinculadas a agroturismos, casas rurales y empresas que ofrecen actividades turísticas en la naturaleza y el medio rural. Todo en base a parámetros como la agricultura sostenible, el fomento de la economía local, la protección de la naturaleza, la gestión de los recursos o el respecto por la cultura y tradiciones locales.

La charla contará con la presencia de Xavier Cazorla, profesional vinculado al mundo del ecoturismo en Catalunya y que presentará un interesante proyecto de dinamización turística y social de un valle del Pirineo, la Vall de Lavansa i Tuixent (Alt Urgell), bajo el título “Espai LaVansa: ecoturisme i activitats socials per preservar una vall viva“.

Charla: Turismo Rural ecológico en Cataluña y España: tendencia o realidad? Caso práctico: ‘Espai LaVansa: ecoturisme i activitats socials per preservar una vall viva’

  • Severino García, presidente de la Fundación Ecoagroturismo y Xavier Cazorla, profesional del sector del ecoturismo en Catalunya
  • Cuando: jueves 3 de mayo a las 17h00
  • Dónde: Biocultura Barcelona, Sala 1 del Palau Sant Jordi
  • Más información: ceres@ecotumismo.org

Consulta la agenda completa de actividades de Biocultura Barcelona

  • 3 al 6 de mayo 2012
  • Palau Sant Jordi (Barcelona)